Alles für den Barista
Siebe, Waagen, Schürzen, Filter
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Diese Waage ist sowohl für Filter-Liebhaber als auch für Espresso-Fans eine gute Hilfe im Zubereitungsprozess: Sie wiegen die Kaffeemenge zuerst ab und stoppen die Zubereitungsdauer (also Filter-Zeiten bzw Extraktion beim Espresso). Für eine präzise Wassermenge stellen Sie die Chemex, v60 oder die Tassen direkt auf die Waage beim Extrahieren.
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Die brandneuen Kennzeichenhalter gibt es gratis für alle Kunden solange der Vorrat reicht - nur eine Bitte: Montiert sie auch ;-)
Es sind Halter mit Schubverschluss und somit auch für Wechselkennzeichen gut geeignet.
Wir liefern im 2er-Set. Falls Sie für Anhänger zB einzelne Stück benöitgen, bitte um einen Kommentar in der Bestellung.
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Otto Hauck hat ein komplett neues Leveller Konzept: Der brandneue Barista Tools Equalizer hat einen hörbaren Raster für die Tiefeneinstellung. Auch gibt es Markierungen, sodass Sie genau sehen, wie tief der Leveller gerade eingestellt ist.
Der Leveller ist somit eine besonders präzises Instrument, um schräges Tampen zu vermeiden. Der Equalizer ist wettbewerbstauglich.
Wir führen die Größe 58,4mm - passend für fast alle 58mm-Siebträger und perfekt für IMS Präzisionsfilter.
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Mit dem bodenlosen Siebträger können Sie Eindruck schinden: Der direkte Strahl aus dem Filtereinsatz sieht gut gemacht einfach extrem ästhetisch aus.
Gleichzeitig sehen Sie auch Fehler in der Zubereitung: Wenn Channeling auftritt, spritzt es weg. Dann sollten Sie noch sorgfältiger Kaffee verteilen und pressen.
Dieser Siebträger passt für alle E61 Brühgruppen und andere 58mm-Brühgruppen, für die seitliche Flügel passen.
Ein sehr großes, gestanztes Doppel-Sieb (~24g) wird mitgeliefert.
Sie können zwischen Kunststoff-Griff und dunklem Nuss-Holzgriff wählen.
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Ungleichmäßige Extraktion oder schräg tampen können Sie mit dem Leveller vermeiden.
Der Hauck Leveller wird von vielen Barista Championship Teilnehmern eingesetzt. Er verteilt das Kaffeemehl komplett gleichmäßig bevor der Tamper es schlussendlich komprimiert. Die Levelhöhe können Sie stufenlos einstellen.
Die nochmal verbesserte Variante hat nun einen Edelstahl-Ring bei der Auflage sowie Rillen für den besseren Halt am Griff. Und Änderungen sind auch optisch sehr gelungen.
Wir führen die Größe 58,4mm - passend für fast alle 58mm-Siebträger und perfekt für IMS Präzisionsfilter.
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Sie möchten Ihrer Espressomaschine mit E61 Brühgruppe ein kleines Upgrade verpassen. Bei diesem Set haben wir die meistverkauften Präzisions-Teile zusammengefasst:
IMS Präzisionsfilter 58mm 1 Tasse 8-10g 24,5
IMS Präzisionsfilter 58mm 2 Tassen 20g 26,5
IMS Duschsieb Competition E61 200 IM
Im Set günstiger für Sie.
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Mit dieser Schürze macht nicht nur die Espressomaschine optisch Eindruck, sondern auch der Barista selbst.
Die Schürzen sind sehr hochwertig hergestellt. Die dunkelbraune Schürze besteht aus Rindsleder - diese Schürze verwenden wir übrigens täglich auch selbst.
Einen Jeans-artigen Stil hat die blaue Denim-Schürze.
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Wir kombinieren bei diesem Set die besten Komponenten von Otto Hauck mit unserer exklusiven Tamping Station aus Holz.
Das Set umfasst:
- DieRöster Tamping Station Holz Exklusiv
- Hauck Premium Tamper Rune Kona
- Hauck Competition Leveller neu
- Barista Tools Reinigungsbürste doppelseitig (ht-clbrt)
Das Set ist verfügbar auf Basis von der Station Exklusiv3 oder Exklusiv4 (mit zusätzlichem Siebträger-Halter).
Sie können auch zwischen hellem Set (Rune Kona Tamper in Roasted sowie Station in hell geflämmt) und dunklem Set (Rune Kona Tamper in Nuss sowie Station in dunkel geflämmt) wählen.
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Der Premium-Tamper ermöglichst ein wirklich gleichmäßiges Ergebnis. Der Aussenrahmen liegt am Siebträger auf. Der Dynamometer löst immer beim gleichen Druck aus. Das Kaffeemehl ist so immer perfekt gerade und mit gleichem Druck komprimiert.
Die schlanke Linie ist der Rune mit dem runden Griff. Der UFO hat einen breiten Griff. Holzmäßig sind Nuss und Roasted möglich.
Geeignet für den ambinitionierten Home Barista genauso wie für den professionellen Einsatz.
Basierend auf die langjährige Erfahrung von Otto Hauck ist der Tamper auf 17 kg voreingstellt. Wir führen die Größe 58,4mm - passend für fast alle 58mm-Siebträger und perfekt für IMS Präzisionsfilter.
Andere Größen und Gewichtseinstellungen können wir bestellen - bitte hier einen Kommentar einfügen. Lieferzeit bei Sonderanfertigungen rund 2 Wochen.
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Filter von IMS werden gelasert und sind daher präziser als Standard-Filter (gebohrt oder gestanzt).
Gleichzeitig sind diese auch anders geformt, damit sich die Extraktionsqualität der von 2 Tassen annähert.
"The Single" verwendet eine gleichmäßig konvexe Form und ist für 6-7g gedacht.
"24.5N" hat dagegen einen engen Trichter, der sich dann schnell erweitert. Offizielle Angabe sind hier 6-8g - unserer Erfahrung nach sind 8-9g realistisch.
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Der 2-Tassen Filter von IMS ist gelasert und extrahiert daher präziser. Wir haben diesen in Edelstahl und in Nano-beschichteter Variante.
26SF, 26,5M und 26NT sind für rund 20g Kaffee gedacht.
Die 28.5E und 28NT benötigen ~ 22g, sind höher und passen deshalb nur in Siebträger mit mind 28 mm Höhe innen.
Beim 26SF fließt der Kaffee durch 2 Schichten: Feine Filter-Membram mit 170µm und dann durch 565 gelaserte Löcher.
Die Variante 26,5M hat 651 gelaserte Löcher - 28.5E 715 Löcher.
Die NT-Varianten sind Nano-Beschichtet, sodass sich keine Kaffeefette ablagern.
Optimal kombinieren Sie diese Filter mit 58,4mm Tamper und Präzisions-Duschsieb.
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Herkömmliche Siebe sind gestanzt oder gebohrt und dementsprechend unkonsistent. Die IMS Siebe sind gelasert.
Der Geschmack ist durch die gleichmäßigere Wasserverteilung balanzierter. Im dünnen, glatten Sieb bleiben auch weniger Kaffeereste hängen.
Beim 200IM sind die Lochung und die Membran als 1 Bauteil verbunden - Lochgröße hier 200 µm
Beim 35EM geht das Wasser durch die 120 Löcher der Oberplatte auf die feine Membran (35 µm Raster).
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Nanotechnologie hat auch bei Siebträgern Einzug gehalten. Kaffeefette bleiben so nicht mehr hängen. Wir bieten 3 Varianten an:
- Set für 2 Tassen mit nanobeschichtem Metallkern, nanobeschichtetem Auslauf, nanobeschichtetem und gelaserten IMS Präzisionsfilter Competition nanobeschichtet 2T 20g sowie Griff
- Rohvariante für 2 Tassen mit jeweils nanobeschichtetem Metallkern und Auslauf
- Set für 1 Tasse mit nanobeschichtem Metallkern, nanobeschichtetem Auslauf und Griff (ohne Filter da nicht nanobeschichtet verfügbar)
Wir verwenden den Siebträger selbst täglich und sind begeistert von der Sauberkeit.
Wichtiger Pflegehinweis: Passen Sie gut auf die Nanobeschichtung auf. Spülen SIe nur mit Wasser und verwenden SIe kein Reinigungsmittel oder harte Bürsten.
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