Tuning Zubehör

Diese Waage ist sowohl für Filter-Liebhaber als auch für Espresso-Fans eine gute Hilfe im Zubereitungsprozess: Sie wiegen die Kaffeemenge zuerst ab und stoppen die Zubereitungsdauer (also Filter-Zeiten bzw Extraktion beim Espresso). Für eine präzise Wassermenge stellen Sie die Chemex, v60 oder die Tassen direkt auf die Waage beim Extrahieren.

Mit dieser Schürze macht nicht nur die Espressomaschine optisch Eindruck, sondern auch der Barista selbst.

Die Schürzen sind sehr hochwertig hergestellt. Die dunkelbraune Schürze besteht aus Rindsleder - diese Schürze verwenden wir übrigens täglich auch selbst.

Einen Jeans-artigen Stil hat die blaue Denim-Schürze.

Der Premium-Tamper ermöglichst ein wirklich gleichmäßiges Ergebnis. Der Aussenrahmen liegt am Siebträger auf. Der Dynamometer löst immer beim gleichen Druck aus. Das Kaffeemehl ist so immer perfekt gerade und mit gleichem Druck komprimiert.

Die schlanke Linie ist der Rune mit dem runden Griff. Der UFO hat einen breiten Griff. Holzmäßig sind Nuss und Roasted möglich. 

Geeignet für den ambinitionierten Home Barista genauso wie für den professionellen Einsatz. 

Basierend auf die langjährige Erfahrung von Otto Hauck ist der Tamper auf 17 kg voreingstellt. Wir führen die Größe 58,4mm - passend für fast alle 58mm-Siebträger und perfekt für IMS Präzisionsfilter.

Andere Größen und Gewichtseinstellungen können wir bestellen - bitte hier einen Kommentar einfügen. Lieferzeit bei Sonderanfertigungen rund 2 Wochen. 

Ungleichmäßige Extraktion oder schräg tampen können Sie mit dem Leveller vermeiden.

Der Hauck Leveller wird von vielen Barista Championship Teilnehmern eingesetzt. Er verteilt das Kaffeemehl komplett gleichmäßig bevor der Tamper es schlussendlich komprimiert. Die Levelhöhe können Sie stufenlos einstellen.

Wir führen die Größe 58,4mm - passend für fast alle 58mm-Siebträger und perfekt für IMS Präzisionsfilter.

Filter von IMS werden gelasert und sind daher präziser als Standard-Filter (gebohrt oder gestanzt).

Gleichzeitig sind diese auch anders geformt, damit sich die Extraktionsqualität der von 2 Tassen annähert.

"The Single" verwendet eine gleichmäßig konvexe Form und ist für 6-7g gedacht.

"24.5N" hat dagegen einen engen Trichter, der sich dann schnell erweitert. Offizielle Angabe sind hier 6-8g - unserer Erfahrung nach sind 8-9g realistisch.

Der 2-Tassen Filter von IMS ist gelasert und extrahiert daher präziser.

26SF und 26.5M sind für 16-20g Kaffee gedacht. Die Variante 28.5E ist höher und für 18-22g.

Optimal kombinieren Sie diese Filter mit 58,4mm Tamper und Präzisions-Duschsieb.

Beim "26SF" fließt der Kaffee durch 2 Schichten: Feine Filter-Membram mit 170µm und dann durch 565 gelaserte Löcher.

Die Variante "26,5M" hat 651 gelaserte Löcher - "28.5E" 715 Löcher. 

Herkömmliche Siebe sind gestanzt oder gebohrt und dementsprechend unkonsistent. Die IMS Siebe sind gelasert.

Der Geschmack ist durch die gleichmäßigere Wasserverteilung balanzierter. Im dünnen, glatten Sieb bleiben auch weniger Kaffeereste hängen.

Beim 200IM sind die Lochung und die Membran als 1 Bauteil verbunden - Lochgröße hier 200 µm

Beim 35EM geht das Wasser durch die 120 Löcher der Oberplatte auf die feine Membran (35 µm Raster).