Süssmund Kaffee, Wien

Unsere Mission ist die Sensibilisierung des Kunden auf die geschmackliche Vielfalt von Kaffee und das Erlernen der richtigen Zubereitung.

Nikolaus Hartmann, Süssmund Kaffee

Nikolaus Hartmann

Wien
Gegründet: 2014
Coffeetool
www.suessmund.at

Fragen an Nikolaus Hartmann

Was ist das Besondere an Süssmund Kaffee?
Wir selektieren unsere Kaffees äußerst sorgfältig und handeln diesen möglichst direkt mit den Kaffeebauern im Anbauland. Nachhaltiger Einkauf, Transparenz und hochwertige Kaffeespezialitäten begründen unser Geschäftsmodell. Damit wollen wir einen Beitrag zu einer besseren Kaffeekultur leisten.

Welchen Tipp hast du für die Kaffee-Liebhaber?
Seien sie aufgeschlossen was den Geschmack und die verschiedenen Zubereitungsmethoden von Kaffee anlangt. Die Kaffeekirsche ist eine Frucht, röstet man die Bohnen schonend entfalten sich eine Vielzahl von Aromen. Viele Menschen trinken Kaffee mit Milch und Zucker, um den bitteren Geschmack zu überdecken. Sorgfältig geröstet und richtig zubereitet ist das aber gar nicht notwendig.

Was ist deine Philosophie beim Rösten?
Die Specialty Coffee Association (SCA) hat nachgewiesen, dass Kaffee rund 800 verschiedene Aromen entfalten kann und damit fast doppelt so viele wie Wein. Durch unsere Röstprofile sollen sich diese Aromen entfalten, denn Kaffee muss nicht bitter schmecken.

Süssmund Kaffee
Süssmund Kaffee
Süssmund Kaffee
Süssmund Kaffee

1 Produkt

Unglaubliche Vielfalt in Süße und Fruchtigkeit

Ein ganz besonderes Espresso-Erlebnis ist diese direkt gehandelte Reinsorte von Süssmund. Angebaut auf 1100m vom Farmer Rene Hernandez, wird die Bourbon Sorte direkt importiert. Die Rohbohne ist exzellent und dementsprechend hochpreisig.

Röster und mehrfacher Barista-Champion Nikolaus Hartmann hat ein beonderes Händchen dafür, die tolle, ausgeprägte Süsse und die facettenreichen Fruchtnoten in der Röstung sorgfältig herauszuarbeiten. Die Säure ist spürbar aber auch im Siebträger nicht übermäßig dominant. Das Ergebnis finden wir einfach toll!

 


  • 750g
  • 25,90 €
    (€ 34.53 pro kg)
  •  
  • 250g
  • 10,50 €
    (€ 42.00 pro kg)
  •  

Alle Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten



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