Gori Kaffee, Regau
Kleinröster mit Fokus schonender Kaffee: Johannes Hüthmair
Johannes Hüthmair
Regau, Oberösterreich
Gegründet: 2012
www.gori-kaffee.at
Beste Qualität der Bohnen ist Grundvoraussetzung. Johannes fährt jedes Jahr in die Anbaugebiete, um sich vor Ort von der Qualität der Rohbohnen zu überzeugen.
Ein Dilemma machte Gori Kaffee erst möglich. Johannes liebte ihn aber bekam stundenlang Magenschmerzen. Erst die Auseinandersetzung mit Herkunft, Anbau, Qualität und Röstung erlaubte ihm, Kaffee zu genießen. Bei seinen Röstungen bleibt nur der gute Geschmack im Mund übrig. Seine Spezialität sind Reinsorten
Fragen an Johannes Hüthmair
Was ist das Besondere an Gori Kaffee?
Frische und höchste Qualität sind selbstverständlich. Ich fokkusiere mich vorwiegend auf Reinsorten. Spannend ist hier, dass jede Ernte unterschiedlich ist. Somit schmecken Gori Reinsorten jedes Jahr auch ein wenig anders. Immer authentisch und immer gut!
Welchen Tipp hast du für die Kaffee-Liebhaber?
Testen und sorgfältig auswählen. Meiner Meinung nach kann nur von Hand gerösteter Kaffee die Geschmacksvielfalt von Kaffee wirklich hervorbringen. Einfach testen und den Unterschied schmecken!
Was ist deine Philosophie beim Rösten?
Jede Bohnensorte und auch Ernte hat ein unterschiedliches Röstverhalten. Ich probiere solange, bis ich für jede Sorte die optimale Röstung gefunden habe. Das benötigt Zeit und Liebe zum Kaffee.
7 Produkte
Die Hausmischung von Gori ist ein reinger Arabica: Rund und vollmundig. Sie hat eine große Geschmacksvielfalt mit einer leichten Fruchtigkeit, aber auch einer etwas schokoladigen Note.
Besonders beliebt ist diese Mischung bei Verlängerten und Cappuccino Trinkern oder auch für eine eher kräftige Filter-Zubereitung.
Alle Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Der Limu von Gori ist wirklich vielseitig: Als Espresso ist er betont fruchtig, im Vollautomaten betont er die schokoladige Note
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Lampocoy ist der Favorit unserer Kunden, die auf milde Kaffeesorten stehen. Bekömmlicher geht nicht.
Dieser Kaffee ist direkt von einem Sozialprojekt für die zukunftsfähige soziale Absicherung der Kleinbauern der Lage Lampocoy. Und auch unser Röster war schon vor Ort.
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Angeber ist sie keine, die Reinsorte Tarrazzu aus Costa Rica. Sie kommt eher mild daher. Doch überrascht sie mit großem Potential und entwickelt sich exzellent Gaumen, würzig schokoladig.
Vollmundiger Geschmack für Aeropress, Vollautomat aber auch Filter.
Alle Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sie wollen die Geschmackvielfalt von Gori Kaffee kennenlernen?
Vier Kaffeesorten im Paket:
Gori - Limu Äthiopien - Der Vielseitige
Gori - Tarrazzu Costa Rica - Besonders vollmundig
Gori - Lampocoy (Der Elegante) Guatemala - Mild aber geschmackvoll
Gori - Salzkammergut Mischung- Besonders runde, vollmundige Mischung
(€ 29.00 pro kg)
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Empfehlenswerten entkoffeinierten Kaffee zu finden, ist nicht ganz einfach.
Entkoffeinierung muss unbedenklich sein (also keine Lösungmittel) und der Kaffee muss geschmacklich überzeugen.
Der Columbian Silver hat uns überzeugt.
Er ist mit CO² entkoffeiniert: Eine aufwendige Methode die Biologisch und chemikalienfrei ist und vergleichsweise wenig geschmackliche Einbußen verursacht.
Der Geschmack ist klassisch schokoladig und nussig.
(€ 27.80 pro kg)
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Kaffee aus Peru, schonend CO² entkoffeiniert: Nussig und schokoladiges Aromen - Kaffee den man auch am Abend genießen kann.
Er ist wie der Columbian Silver mit CO² entkoffeiniert: Eine aufwendige Methode die Biologisch und chemikalienfrei ist und vergleichsweise wenig geschmackliche Einbußen verursacht.
(€ 27.80 pro kg)
Alle Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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