Dieses COE-Lot aus El Salvador (#5) ist eine streng limitierte Rarität – und es gibt hier von Goldkind geröster nur 60 kg. Die Cup of Excellence gilt als renommiertester Wettbewerb für Spitzenkaffees; in einem mehrstufigen Bewertungsprozess werden die besten Lots eines Landes ausgewählt und international versteigert.
Der Kaffee stammt von der Finca Miramar am Vulkan San Salvador (1.700 m). Produzent Fernando Felipe Alfaro Castaneda führt die Farm in zweiter Generation und setzt auf ausgewählte Varietäten und präzise, teils experimentelle Aufbereitung. Dieses Lot besteht aus Typica & Bourbon und wurde semi-washed (Honey) verarbeitet. Das Ergebnis:
Dunkle Schokolade, Karamell, feine florale Nuancen, saftige dunkle Früchte (Kirsche, Traube) und ein Hauch tropischer Süße.
{250g}
22,00 €
(€ 88.00 pro kg)
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