Goldkind Kaffee, Marchtrenk

Uschi Zimmermann

Marchtrenk, Oberösterreich
Gegründet: Oktober 2018
Giesen W15
www.goldkind.coffee

Als Repräsentant eines Getränkeherstellers kam Uschi nach Panama. Vor Ort verliebte Sie sich in die Kaffeequalität des Landes. Erst 10 Jahre später zog Sie retour in die Heimat und war Rohkaffeehändlerin geworden. Seit 2018 veredelt sie auch selbst die tollen Bohnen unter der Marke Goldkind.

Fragen an Uschi Zimmermann

Was ist das Besondere an Goldkind Kaffee?
Ursprünglich haben wir begonnen Rohkaffee aus Panama für Spezialitätenröster in ganz Europa zu beziehen. Im Laufe der Jahre sind auch andere Ursprünge dazugekommen, aus denen wir mit unsererem Partnerunternehmen Latorre & Dutch Jahr für Jahr die besten Bohnen von unseren Produzenten, mit denen wir enge Beziehungen pflegen, aussuchen und unsere Kunden, die unsere Leidenschaft und unseren Qualitätsanspruch teilen, damit versorgen.

Welchen Tipp hast du für die Kaffee-Liebhaber?
Unser Ziel ist, dass unsere Kunden Kaffee nicht nur trinken sondern geniessen. Dafür empfehlen wir, sich darauf einzulassen, die WEITE Welt des Kaffees kennenzulernen – die vielen verschiedenen Aromen der einzelnen Sorten, die Unterschiede je nach Zubereitung, die Geschichte und die Menschen, die hinter jedem Kaffee stehen, bis hin zum Kaffeeland Panama selbst, das wir jedes Jahr mit Kunden bereisen.

Was ist deine Philosophie beim Rösten?
Wir wollen das Beste aus jeder einzelnen Sorte Kaffee herausholen. Je nach Sorte und Aufbereitung und Anbauort gibt es viele Unterschiede von Kaffee zu Kaffee. Wir wollen jeden einzelnen für sich „scheinen“ lassen, das heisst beim Rösten so gut wie möglich das rausholen, was den jeweiligen Kaffee ausmacht.

Die anfängliche Neigung hat sich zu einer Leidenschaft entwickelt, für das Geniessen von gutem Kaffee und für alles was hinter einer Tasse guten Kaffees steht.