Goldkind Kaffee, Marchtrenk
Spezialitätenkaffee direkt aus dem Ursprung
Spezialitätenkaffee direkt aus dem Ursprung
Der Caturra aus Panama von der Finca Bonita Springs ist ein Hochgenuss für Liebhaber fruchtiger Sorten. Dank trockener Aufbereitung ist der Caturra süßer.
Entdecke Noten von Brombeere, dunklen Kirschen oder auch Milchschokolade!
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Exotischer Geschmack für experimentierfreudige Kaffeegenießer. Eine Sorte, die ursprünglich aus Äthiopien kommt hat auf der Finca Hartmann in Panama ein neues Zuhause gefunden. Die Aromen und der Geschmack dieser Ernte sind geprägt von Orangenblüten und Blutorangen, sowie Kirsche und Noten von Bergamotte mit einem cremigen Körper und einer guten Süsse.
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Dieser Kaffee zeichnet sich durch seine cremig - fruchtigen Noten aus, wobei Erdbeere besondern heraussticht, fast wie Erdbeermarmelade, sowie Noten von tropischen Früchten und Tutti Frutti. Schmeckt hervorragend als Filter, ist aber auch im Siebträger geschmacklich sehr interessant! Dank trockener Aufbereitung ist die Säure in diesem Kaffee auch nicht so dominant.
Als Hintergrund-Info für Ambitionierte: Die Aufbereitung ist bei diesem Kaffee besonders. Die Kaffeekirschen werden nämlich nicht gleich getrocknet sondern eine Nacht Säcken fermentiert. Danach werden diese im direkten Sonnenlicht 2-3 Wochen getrocknet.
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Marchtrenk, Oberösterreich
Gegründet: Oktober 2018
Giesen W15
www.goldkind.coffee
Als Repräsentant eines Getränkeherstellers kam Uschi nach Panama. Vor Ort verliebte Sie sich in die Kaffeequalität des Landes. Erst 10 Jahre später zog Sie retour in die Heimat und war Rohkaffeehändlerin geworden. Seit 2018 veredelt sie auch selbst die tollen Bohnen unter der Marke Goldkind.
Was ist das Besondere an Goldkind Kaffee?
Ursprünglich haben wir begonnen Rohkaffee aus Panama für Spezialitätenröster in ganz Europa zu beziehen. Im Laufe der Jahre sind auch andere Ursprünge dazugekommen, aus denen wir mit unsererem Partnerunternehmen Latorre & Dutch Jahr für Jahr die besten Bohnen von unseren Produzenten, mit denen wir enge Beziehungen pflegen, aussuchen und unsere Kunden, die unsere Leidenschaft und unseren Qualitätsanspruch teilen, damit versorgen.
Welchen Tipp hast du für die Kaffee-Liebhaber?
Unser Ziel ist, dass unsere Kunden Kaffee nicht nur trinken sondern geniessen. Dafür empfehlen wir, sich darauf einzulassen, die WEITE Welt des Kaffees kennenzulernen – die vielen verschiedenen Aromen der einzelnen Sorten, die Unterschiede je nach Zubereitung, die Geschichte und die Menschen, die hinter jedem Kaffee stehen, bis hin zum Kaffeeland Panama selbst, das wir jedes Jahr mit Kunden bereisen.
Was ist deine Philosophie beim Rösten?
Wir wollen das Beste aus jeder einzelnen Sorte Kaffee herausholen. Je nach Sorte und Aufbereitung und Anbauort gibt es viele Unterschiede von Kaffee zu Kaffee. Wir wollen jeden einzelnen für sich „scheinen“ lassen, das heisst beim Rösten so gut wie möglich das rausholen, was den jeweiligen Kaffee ausmacht.
Die anfängliche Neigung hat sich zu einer Leidenschaft entwickelt, für das Geniessen von gutem Kaffee und für alles was hinter einer Tasse guten Kaffees steht.
