SanRemo Opera Espressomaschine

Flexibel und leistungsstark

Wenn Sie besonders hohe Ansprüche an Präzision, Einstellmöglichkeiten und Stabilität haben, dann ist die San Remo Opera passend für Sie.

Sechs Brühprofile pro Brühgruppe können Sie ganz einfach abrufen. Neben Temperatur im Kessel und der Brühgruppe, regulieren Sie damit auch den jeweiligen Druck in drei Phasen. Durch Sekunden-Werte bzw. Mengenwerte definieren Sie Pre Infusion, Infusion und Post Infusions-Phase und weisen jeweils einen Druck zu.

Eine eigene Kreiselpumpe pro Brühgruppe liefert die Druckwerte dann zuverlässig. Somit können Sie ganz unterschiedliche Ergebnisse beim gleichen Kaffee erzielen. Wenn Sie mehrere Kaffeesorten verwenden, können Sie so auch für jede Sorte das für Sie beste Profil verwenden. Mit den drei Tasten vorne und dem Auslöser oben (Ziehen oder Drücken), wählen Sie das Profil aus. Praktisch verwendet man dies meist indem man mit Ziehen Einzelportionen auslöst und mit Drücken Doppelportionen. Mit den unteren Tasten wählen Sie das jeweilige Extraktionsprofil vor.

Um die Temperatur bei Stress-Bedingungen stabil zu halten, hat die Opera ein Multi-Boiler-System. Ein Vorheiz-Boiler (2,8 l) wärmt das Wasser vor. Der Boiler in der Brühgruppe (0,5l / Brühgruppe) macht es dann ganz präzise. Der Dampfboiler arbeitet unabhängig davon und schafft auch die herausfordernsten Bedingungen.

Optisch können Sie unter anderem aus schwarz matt, weiß und Edelstahl wählen. Die Rückseite gibt es in gleicher Farbe, aus Holz oder auch aus Glas.

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Lieferbedingungen

Multi Boiler | Gastro-Espressomaschine | San Remo | Druckprofile | 400V

Technische Daten

Brühgruppen aus Edelstahl (jeweils 10kg)
Brüh-Temperatur auf 0,1°C regulierbar
6 Brühprofile / Brühgruppe
Dampfboiler 2gr / 3gr: 8l / 10 l
Vorbrühkessel: 2,8l
Brühkessel: 0,5l / Brühgruppe
Gewicht: 2gr/3gr: 91kg / 113 kg
Größe: Breite 2gr/3gr: 74,5cm/104cm, Höhe: 44cm, Tiefe: 64cm (davon 51cm Stellfläche)
Heisswasserauslauf auf 0,5 °C regelbar
1 Zahnradpumpe / Brühgruppe
Genaue Anzeige und Verstellmöglichkeiten auf mehreren Displays: Brühgruppen, Heisswasser, Dampf
Elektronischer Druckwächter für konstanten Dampfdruck

Lieferumfang

weitere Infos

Sonstige Dateien

SanRemo Opera Details 5109 KB Pdf

Beschreibung

Die San Remo Opera ist DAS passende Gerät für ambinitioniert Café-Betreiber:

Verfügbar mit 2 oder 3 Brühgruppen
Kernkomponenten sind aus Edelstahl AISI 316L gefertigt: Brühgruppe, Siebträger, Dampfhähne
6 Brühprofile pro Brühgruppe mit dem Coffee Delivery System: 3 Brühphasen
Druck individuell pro Brühgruppe und ausgewähltem Profil durch eigene Zahnradpumpe generiert
Brühtemperatur auf 0,1°C regulierbar
Live-Anzeige von Temperatur, Menge und Sekunden auf der Brühgruppe

Ergonomie auch für Heißwasser und Dampf und Reinigung

Anzeige von Teewasser-Temperatur auf eigenem Display und Verstellmöglichkeit auf 0,5°C
Automatisches Reinigungsprogramm
Präzise Dampfsteuerung und Cool-Touch Lanzen

Energiesparend

Automatisches Ein- und Ausschalten mit Zeitprofilen
Alle Boiler isoliert und energiesparen elektronisch optimiert

Zentrale Steuerungsmöglichkeit

Möglichkeit zentral mehrere Opera Geräte zu verwalten (San Remo Cloud)
Festlegen der Betriebsparameter / Rezepte und Auslesen von Nutzungsdaten