Freak Home Barista Kurs

Wer ist hier richtig:

• Kaffee ist ein Hobby für dich und der Siebträger das Tool deiner Wahl
• Begrifflichkeiten wie Extraktionsdauer oder Brew Ratio sind dir ein Begriff
• Du möchtest tiefer in Sensorik eintauchen und Kaffees besser optimieren können

Erzähle deinen Freunden besser nicht, was du in diesem Kurs gemacht hast, sie könnten den Kopf schütteln :)

Wir fangen dort an, wo der "normale" Espressomaschinen-Verwender aufhört:
Der Freak Kurs fokussiert sehr stark einen Bereich, in dem der Durchschnitts-Kaffeetrinker "ungebildet" ist: Die Sensorik. Wir riechen und schmecken, um die Bezeichnungen dafür zu objektivieren. Dies ist die Voraussetzungen, um auch Änderungen in Druck, Temperatur, Mahlgrad kontrolliert durchführen zu können.

Der Freak Kurs startet mit einem Cupping. Wir wollen dein Geschmacksempfinden trainieren - lerne Geschmacksnuancen richtig zuzuordnen. Gleichzeitig verwenden wir das "Le Nez du Café"-Kit, um ein Vokabular auch beim Riechen aufzubauen.

Wir testen dann Kaffeesorten mit veränderten Parametern:

• Temperatur
• Brew Ratio
• Extraktionszeit
• Pre-Infusion
• Druckveränderung / -verläufe
• .... und versuchen, das individuelle Optimum zu finden

Zwischendurch geben wir bewusst Raum für gegenseitigen Austausch. Freaks lernen auch viel von den anderen Freaks und nicht nur von uns.

Voraussetzung für den Freak Kurs ist solide Erfahrung im Umgang mit einer Espressomaschine.

• Exklusiver Rahmen: ~4 Teilnehmer
• Dauer: 4 Stunden

Der Freak Kurs findet in Steyregg bei Linz statt. Jegliches Equipment wird gestellt. Mitnahme eigener Geräte ist aber möglich

Termine & Anmeldung