Freak Home Barista Kurs

Von/für/mit Home Barista Freaks

Exklusiver Rahmen: Max 6 Teilnehmer
Dauer: 4 Stunden
Durchgeführt von Ryan Wevels und Inhaber Wolfgang Köppl

Erzählen Sie Ihren Freunden besser nicht, was Sie in diesem Kurs gemacht haben. Sie könnten den Kopf schütteln.

Wir fangen dort an, wo der "normale" Espressomaschinen-Verwender aufhört.

Der Freak Kurs fokkussiert sehr stark einen Bereich, in dem der Durchschnitts-Kaffeetrinker "ungebildet" ist: Die Sensorik. Wir riechen und schmecken, um die Bezeichnungen dafür zu objektivieren. Dies ist die Voraussetzungen, um auch Änderungen in Druck, Temperatur, Mahlgrad kontrolliert durchführen zu können.

Der Freak Kurs startet mit einem Cupping. Wir wollen Ihr Geschmacksempfinden trainieren - lernen Sie Geschmacksnuancen richtig zuzuordnen. Gleichzeitig verwenden wir das "Le Nez du Café"-Kit, um ein Vokabular auch beim Riechen aufzubauen.

Wir testen dann Kaffeesorten mit veränderten Parametern:

Temperatur
Brew Ratio
Extraktionszeit
Pre-Infusion
Druckveränderung / -verläufe
.... und versuchen, das individuelle Optimum zu finden

Zwischendurch geben wir bewusst Raum für gegenseitigem Austausch. Freaks lernen auch viel von den anderen Freaks und nicht nur von uns.

Voraussetzung für den Freak Kurs ist solide Erfahrung im Umgang mit einer Espressomaschine.

Der Freak Kurs findet in Steyregg bei Linz statt. Jegliches Equipment wird gestellt. Mitnahme eigener Geräte ist aber möglich

Im Rahmen des Kurses können Sie auch Sorten von allen Röstern verkosten.

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