Leidenschaft die man schmeckt: Neue Röster-Welt

Ein Großteil der Bevölkerung kennt nur große Marken. Hinter der Werbefassade brodelt es aber. Viele Menschen beschäftigen sich aktuell mit Kaffee-Rösten.

Heim-Röster boomen. Wir lernen aber auch laufend neue Menschen kennen, die in den Röster-Markt einsteigen möchten. 

Alleine in Österreich wissen wir aktuell von über 60 Röstern, die wir als Spezialitäten-Röster bezeichnen würden. Und wir erwarten, dass diese Zahl in den nächsten Jahren noch steigen wird. 

Wer reich werden möchte, dem empfehlen wir nicht, Spezialitäten-Röster zu werden. Das wird man nicht. Es muss die eigenen Kaffee-Leidenschaft sein, die den Ausschlag gibt. 

Und die schmeckt man auch bei den Kaffeesorten unserer Röster. Den optimalen Geschmack zu finden, ist der Hauptantrieb der Handwerker. Und da ist es nebensächlich, wenn der Röstvorgang mal etwas länger dauert oder die Rohbohne teurer im Einkauf ist. 

Nicht nur der Geschmack ist besser, auch für die Gesundheit ist Spezialitäten-Kaffee besser. 

Niedrigere Temperatur (220° statt 600°) und dafür höhere Röstdauer (20 statt 3 Minuten) machen den Kaffee einfach schonender. Die höhere Qualität der Rohbohnen tut ihr übriges. Menschen, die Industrie-Sorten nicht vertragen können oft dadurch jetzt wieder Kaffee genießen.

Wir glauben an den Spezialitäten-Kaffee und verkaufen deshalb auch nur solchen. Doch wie wird es sich weiterentwickeln.

Wir haben aus dem Kaffeesud gelesen - unsere Thesen:

• Spezialitäten-Kaffee wird bekannter werden und viele Kaffeegenießer werden dieses Angebot neu entdecken.
• Es werden in den nächsten Jahren noch viele neue Röster auftauchen.
• Nur mit sehr guter Qualität werden Röster überleben können. Für einige neue Anbieter wird es sich wirtschaftlich nicht lohnen.

Wir selbst verstehen uns als Botschafter und Brückenbauer. Wir wollen den besseren Kaffee einem breiterem Publikum bekannt machen. Und Kaffeegenießer sollen durch uns die Schätze der Handwerker entdecken können.