Du hast einen Kaffeevollautomaten zuhause – aber der Kaffee schmeckt irgendwie flach, bitter oder langweilig? Ich zeige dir heute 5 einfache Tricks, mit denen du den Geschmack deines Kaffees sofort verbessern kannst:
Für alle, die lieber lesen statt schauen, haben wir die wichtigsten Punkte hier nochmal zusammengefasst:
Das A und O ist die Bohne. Viele nutzen Supermarkt-Bohnen, die oft schon monatelang im Regal lagen. Achte auf frisch geröstete Bohnen – am besten vom Röster deines Vertrauens. Frischer Kaffee = mehr Aroma.
Häufige Fehler:
Tipp: mittlere bis dunkle Röstungen funktionieren im Vollautomaten in der Regel am Besten.
Viele tun es kaum oder wissen gar nicht, dass man es machen kann --> Mahlgrad verstellen. Aber wann ist eine Mahlgradverstellung sinnvoll? --> immer dann, wenn der Kaffee nicht schmeckt!
zu bitter --> gröberer Mahlgrad
zu sauer --> feinerer Mahlgrad
Der optimale Mahlgrad hängt auch von deinen persönlichen Kaffeevorlieben ab und wie der Automat zubereitet. Wenn du 200ml Kaffee willst brauchst du einen gröberen Mahlgrad als für einen 25ml Espresso.
Viele Vollautomaten sind auf zu viel Wasser eingestellt. Ein Espresso mit 60 ml schmeckt wässrig. Stelle deine Maschine auf 25–30 ml pro Espresso – dann hast du Intensität und Aroma wie im Café. Auch für Cappuccino und Latte die Rezepte anpassen – das macht den größten Unterschied!
Beim Verlängerten: manche Maschinen machen das richtig --> heißes Wasser dazu. Falls nicht --> selber verlängern.
zu bitter --> zu lange durchgelaufen --> feinerer Mahlgrad
zu sauer --> zu kurz durchgelaufen --> gröberer Mahlgrad
Wasser ist der Hauptbestandteil deines Kaffees – achte also darauf! Wenn möglich, nutze gefiltertes Wasser. Hartes Wasser überdeckt Aromen und schadet auch deinem Automaten. Am besten kalkarmes Wasser benutzen nicht kalkfrei.
Bei manchen Geräten --> Filter im Tank, ansonsten Filter-Wasserkannen benutzen
Wichtig: wenn viel Kalk, dann regelmäßiges Entkalken
Ein schmutziger Automat = schlechter Kaffee. Öle und Kaffeereste machen den Geschmack ranzig.
Da gibt es 3 Punkte die hier wichtig sind:
Kaffee aus dem Vollautomaten kann auch sehr gut sein! Wenn du diese 5 Tipps beherzigst, wirst du merken, wie viel besser dein Kaffee aus dem Vollautomaten schmecken kann!
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