Die Ascaso Steel zählt seit Jahren zu einer der beliebtesten Espressomaschinen für Home-Baristas. Jetzt hat Ascaso die Maschine überarbeitet und mehrere technische Verbesserungen eingeführt.
Die neue Ascaso Steel V3 (von Ascaso als Version 2.5 bezeichnet) ist da – aber was hat sich im Vergleich zur V2 wirklich geändert?
Wichtige Info: Die Ascaso Steel gibt es weiterhin als Uno (ein Thermoblock), Duo (zwei Thermoblocks) und Duo Plus (zusätzlich mit Joystick) – das bleibt unverändert. Die Updates betreffen alle drei Varianten.
Die neue Version wird offiziell als Version 2.5 bezeichnet. Im Internet und auch bei vielen Händlern wird sie jedoch häufig bereits als V3 geführt. Gemeint ist dieselbe Maschinen-Generation.
Die wichtigsten Änderungen betreffen vor allm drei Bereiche:
Diese Veränderungen betreffen alle Modelle der Steel Reihe: UNO, DUO & DUO PLUS
Die wohl wichtigste Änderung steckt im Inneren der Maschine: Bisher wurde bei der volumetrischen Dosierung auch Wasser mitgezählt, das später wieder über das Überdruckventil (OPV) in den Tank zurückfloss. Dadurch konnte die tatsächliche Ausgabemenge je nach Mahlgrad oder Widerstand leicht schwanken.
Bei der neuen Version wurde die Wasserführung verändert: Das rücklaufende Wasser wird nun vor der Pumpe wieder in den Kreislauf eingespeist und dadurch nicht doppelt erfasst.
Das Ergebnis:
Besonders interessant wird die neue Volumetrik, wenn sich Mahlgrad oder Kaffeesorte verändern. Bei der alten Version konnte sich dadurch die tatsächliche Getränkemenge stärker verändern, obwohl dieselbe Menge programmiert war. Mit der neuen Konstruktion arbeitet die Dosierung wesentlich genauer und reproduzierbarer.
Ascaso verbaut nun eine Silent Pump in der neuen Steel Version:
An der eigentlichen Espressoqualität ändert die Pumpe zwar nichts, im täglichen Gebrauch wirkt die Maschine dadurch aber deutlich wertiger.
Neben den großen Änderungen hat Ascaso unter Anderem folgende kleinere Anpassungen vorgenommen:
Die neue Version lohnt sich besonders für dich, wenn …
Die bisherige Version reicht aus, wenn …
Die neue Ascaso Steel ist keine komplett neue Espressomaschine – sie wurde dort verbessert, wo es wirklich sinnvoll ist. Vor allem die überarbeitete Volumetrik sorgt für präzisere und reproduzierbarere Ergebnisse. Zusammen mit der leiseren Silent-Pumpe ergibt sich ein spürbar hochwertigeres Gesamtpaket.
Genauere Details & einen Praxistest dazu findest du in unserem YouTube Video:
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