JOHO's, Graz

Handgerösteter Spezialitätenkaffee von J. Hornig

Barbara Bauer

Barbara Bauer

Graz, Steiermark
Gegründet: 1912
Probat UG 22
www.johos.at

Kenne deinen Farmer. Wir möchten wissen, welche Menschen hinter den Bohnen stehen, die wir in Graz verarbeiten. Alle JOHO's Bohnen werden direkt beim Farmer eingekauft.

J.Hornig ist wahrlich kein Kleiner in Österreichs Rösterszene. Seit 2015 bietet der Grazer Röster die Spezialitätenlinie JOHO's an - auf einem kleinen handwerklichen Röster. Diese hat uns überzeugt!

Direkt gehandelte Single-Origin-Kaffees, die jeweils als Filter- und Espressoröstung erhältlich sind. Geröstet wird JOHO’s von Barbara „Barbie“ Bauer – und zwar nur in kleinen Mengen und je nach Bedarf.  

Fragen an Barbara Bauer

Was ist das Besondere an JOHO's?
Zunächst natürlich die Qualität der Bohnen. Für JOHO's kommen nur ausgesuchte Rohkaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt in Frage. Die Bohnen dieser Single-Origin-Coffees werden direkt gehandelt. Gemeinsam mit den Farmern in den Ursprungsländern arbeiten wir am selben Ziel: die perfekte Tasse Kaffee. Dafür garantieren wir den Bauern einen fixen Preis für ihre Bohnen. Und sie liefern uns nur die beste Qualität. So einfach ist das.

Welchen Tipp hast du für die Kaffee-Liebhaber?
Sei experimentierfreudig. Es gibt so viele spannende Methoden, Kaffee zuzubereiten – und jede liefert andere Ergebnisse. Deswegen zahlt es sich aus, viel herumzuprobieren, mal die Kaffeemenge zu variieren, mal die Kontaktzeit und ein anderes Mal vielleicht den Mahlgrad. Für Menschen mit einer Vorliebe für guten Kaffee und einem ausgeprägten Spieltrieb ist das wirklich erfüllend.

Was ist deine Philosophie beim Rösten?
Mit Vergnügen rösten“ –  JOHO’s bereitet uns allen große Freude. Wir sind mit Herzblut dabei und wenden sehr viel Zeit auf, um das Beste aus dem Rohkaffee herauszukitzeln und gewünschte Geschmacksnoten zu betonen. Gleichzeitig entwickeln wir uns laufend weiter. Denn Stillstand bedeutet auch beim Rösten einen Rückschritt.



Röster
Röster
Kaffeesorten all unserer österreichischen Röster

 
Fürth Kaffee, Wien
Fürth Kaffee, Wien
Jedem Rohkaffee sein spezielles Röstprofil: Charles Fürth

 
Gori Kaffee, Regau
Gori Kaffee, Regau
Kleinröster mit Fokus schonender Kaffee: Johannes Hüthmair

 
Kanzi Kaffee, Trumau
Kanzi Kaffee, Trumau
Rösterin mit kräftigem Geschmack

 
petrus Kaffee, Oberwart
petrus Kaffee, Oberwart
Unser Röster vom Espresso-Himmel

 
Suchan Kaffee, Freistadt
Suchan Kaffee, Freistadt
Kleinröster mit höchstem Qualitätsanspruch: Peter Affenzeller

 
 

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