Kaffeetratsch

alles rund um den Kaffee


Neues bei Espressomaschinen: Bericht von der größten Fachmesse HOST Milano

Das riesige Branchentreffen alle zwei Jahre in der Espresso-Zone

Alle zwei Jahre wird es für Espressomaschinen-Händler spannend: Was gibt es Neues? Sollen wir was ins Portfolio aufnehmen? Die Branche trifft sich für die HOST in Mailand.

So sind auch wir voller Vorfreude zu der riesigen Messe gefahren. 45 Hersteller von Maschinen und Zubehör hatten wir für einen Besuch aufgelistet. Nach zwei intensiven Tagen hatten wir diese und noch ein paar weitere besucht. Wir haben uns auf Espressomaschinen, Mühlen und Zubehör für daheim und Büros fokkussiert.

Hier unsere persönlicher Eindruck der aktuellen Trends und auch ein paar Andeutungen, was vielleicht auch bald bei uns zu finden ist. 

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Südkorea Teil 2: Spannende Cafés

Café - Hopping in Südkorea

Im vorherigen Artikel haben wir über die Kaffeekultur allgemein in Südkorea berichtet. Nun wollen wir auch über die beeindruckenden, lustigen, spannenden und manchmal auch enttäuschenden Erfahrungen in einzelnen Cafés schreiben.

Der Kaffee im Lokal der aktuellen Weltmeisterin war wirklich extrem gut. Wir sind aber auch auf eine Touristenfalle und einen Marketing-Gag reingefallen. Doch dazwischen hatten wir sehr viele tolle Erlebnisse.  

 

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Südkorea - ein Kaffeeparadies

Unbekanntes Land mit Kaffee-Hochkultur - Südkorea

Was wissen Sie von Südkorea? Der Konflikt mit Nordkorea ist Ihnen wohl ein Begriff - auch das LIed "Gangnam Style" ist wohl vielen bekannt. Das Land ist aber den meisten von uns ansonsten völlig unbekannt. Dabei gibt es - vor allem auch Kaffee-technisch - sehr viel zu entdecken.

Joo Yeon von Momos Café in Busan Südkorea ist die aktuelle Weltmeisterin der Baristas (SCA World Barista Championships). Sie ist die Speerspitze einer Nation, die eine unglaublich hohe Kaffeequalität entwickelt hat.

Wir haben das Café der Weltmeisterin und noch viele andere Kaffeehäuser in Korea besucht. Wir sind wirklich beeindruckt. Der Benchmark für viele von uns - Italien - hat eine traditionelle und verhältnismäßig uniforme Kaffeekultur. Korea dagegen bietet eine moderne Form der Kaffee-Hochkultur. Einen tollen Espresso und Cappuccino bekommen Sie dort auch, aber es gibt noch viel mehr.

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Hamburg: Ein Kaffee-Reisebericht

Hamburg und Kaffee: Eine lange Tradition

Kaffee gehört zu Hamburg wie der Hafen oder die Reeperbahn. Die Speicherstadt ist der wichtigste Kaffee-Umschlag-Platz Europas. Auch viele unserer Röster werden aus Hamburg beliefert. Wo Rohkaffee gelagert wird und somit einfach verfügbar ist, da gibt es natürlich auch eine sehr lange Rösttradition. Neben dem Riesen Tschibo, beheimatet Hamburg auch viele weitere kleine und mittlere Kaffeeröster

Wir haben einen Kaffeerundgang gemacht und ein paar Röster-Cafés besucht.

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Urlaubsdestinationen für Kaffee-Freaks

Unsere Top Kaffee Reise-Liste in Nah und Fern

 

Wein-Enthusiasten fahren nach Bordeaux, Bergfexen zieht es ins Himalaya-Gebirge und Motorrad-Fans fahren die Route 66 ab. Doch wo sind passende Reiseziele für Kaffee-Freaks?

Wir schlagen Ihnen sechs Ziele in Nah und Fern vor, wo Sie Ihre Kaffeeaffinität so richtig ausleben können.

Viel Spass beim Schmökern und Reisen!

 

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Melbourne Coffee Tips

Melbourne Coffee Tips (by Ryan Wevels)

Coffee selection MelbourneBeing a barista from a big city such as Melbourne a city of roughly 4 million inhabitants the move to Linz a small city of around two hundred thousand was a big change. There are the obvious differences when you make a new country your home the language the culture the food and of course the Coffee!

Coffee culture in Austria is heavily steeped in tradition and the ways of old. Viennese style coffee houses with their tendency to favour darker roasts and milky, creamy coffee infused beverages, are historic tourist attractions boasting impressive architecture and amazing sweet treats with some still even allowing their guests to enjoy their coffee and strudel with an accompanying cigarette. 

Melbourne is a little different the coffee scene is not so bound by tradition and freer to experiment with many alternative flavour profiles.

Here are my top Roastery tips if you ever find yourself in Melbourne:

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Berlin: Ein Kaffeebericht

Have a good day with some good coffee

Spaziert man durch Berlin, so findet man fast an jeder Ecke Kaffee - in den verschiedensten Varianten. Neben den großen Ketten wie Coffee Fellows und Starbucks gibt's aber auch zahlreiche nette kleine Kaffees bzw. Coffee Shops.

Die Zeit in Berlin war knapp aber dennoch, mit dem Crema Coffee Guide bewaffnet, gings einmal quer durch Berlin.

Ich hab mich durchgekostet: Das war spannend & geschmacklich abwechslungsreich.

In Berlin merkt man aber dennoch einen relativ starken skandinavischen Einfluss: viel Angebot an Filterkaffees, tendenziell eher heller geröstete Bohnen.

Hier ein paar Eindrücke aus dem Kaffeerundgang:

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London: Ein Kaffee-Reisebericht

As a matter of public safety get some coffee now

Spaziert man durch London, so verspricht jedes zweite Lokal besonderen Kaffee: Artisan Coffee, organic coffee, Australian Style coffee, handroasted coffee, Italian coffee,... 

Optisch ist Kaffee präsenter als Tee - was man eigentlich mehr mit den Briten verbinden würde.

Wir haben uns durchgekostet: Das war spannend, ernüchternd und positiv überraschend zugleich

Unser Plan war folgender: Tolle Cafés finden, Ideen von Espressomaschinen-Geschäfte bekommen und Londons Röster kennenlernen. 

Doch wie findet man die? Wir haben natürlich Google befragt aber uns auch die London Coffee-Guides angesehen. Und dann ging es los zum Testen:

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