Handgebrüht oder Filter-Maschine
Dieser Caturra von der Finca Bonita Springs ersetzt seit diesem Jahr den Natural Catuai. Ebenfalls ein trocken aufbereiteter Kaffee, zeigt er im Profil sogar noch mehr Frucht und Süsse, sowie Geschmack von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und braunem Zucker, und Aroma von Rosen.
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Der Treibstoff von Fürth ist eine raffinierte Geschmackskomposition. Als Filterkaffee scheckt er kräftig und facettenreich. Im Siebträger ist er ein betont fruchtiger Genuss. Sehr beliebt ist der Treibstoff bei unseren Cappuccino und Milchkaffee Kunden.
Der Kaffee aus Peru stammt von einer Frauen-Kooperative - Cafè Feminino. Sie ermächtigt den Frauen, die schon immer für sehr wenig bis gar nichts im Kaffee gearbeitet haben, angemessen entlohnt zu werden.
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Dieser Kaffee zeichnet sich durch seine cremig - fruchtigen Noten aus, wobei Erdbeere besondern heraussticht, fast wie Erdbeermarmelade, sowie Noten von tropischen Früchten und Tutti Frutti. Schmeckt hervorragend als Filter, ist aber auch im Siebträger geschmacklich sehr interessant!
Das Besondere an diesem Kaffee ist die Aufbereitung: Die Kaffeekirschen werden über Nacht in Säcken fermentiert. Nach der Fermentierung werden sie vorsichtig aus den Säcken genommen und auf afrikanischen (hohen) Betten im direkten Sonnenlicht getrocknet. Die Arbeiter rotieren die Kirschen ständig, damit sie gleichmässig trocknen können. Es dauert ungefähr 2-3 Wochen bis der Kaffee vollständig getrocknet ist.
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In den Rwenzori-Mountains werden nur die reifsten Kirschen geerntet und weiterverarbeitet, dadurch finden sich eine Vielzahl besonderer Aromen in dieser Bohne: Nougat, Zwetschke, Beerenmarmelade und ein voller, saftiger Körper.
Die Great Lakes Cooperative (GLC) steht für Nachhaltigkeit. Zusätzlich zur direkten Zusammenarbeit mit den einzelnen kleinen Bauern, wurde 2017 das “Cherry Selection Program” entwickelt. Das Ziel des Programmes ist es, höhere Preise an jene Landwirte zu zahlen, die reife Kirschen bester Qualität liefern. Es werden also nur reife Kirschen gepflückt und zu einer Trocknungsstation in der Stadt Kasese transportiert. Dort werden sie sofort geflößt um alle insektengeschädigten Kirschen zu entfernen. Danach werden sie auf erhöhten Trockenbeeten ausgebreitet und für 6 Tage unter ständigem Wenden weiter sortiert und getrocknet.
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Entspannung und Genuss pur: Ein Kaffee auf der Terasse der Villa Verdin am Millstätter See in Kärnten.
Den feinen Hauskaffee "Caffè vom See" gibt es jetzt bei uns. Es ist ein reiner Arabica aber kräftig im Geschmack. Geschmacklich eine Symbiose aus italienischem Espresso und der Rafinesse eines österreichischen Mokkas.
Schmeckt auch hervorragend als Filter zB in der Chemex!
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Ein runder Espresso ist mit der Lilly genauso möglich, wie ein voller, kräftiger Filterkaffee.
Die Basis der Lilly ist ein trocken aufbereiteter brasilianischer Arabica des sozial engagierten Farmers Ismael Andrade. 20% Robusta machen die Lilly kräftig und verleihen einen vollen Körper.
Ein variantenreicher Kaffee mit klassischem Geschmacksprofil. Kräftig aber nicht wuchtig. Rund aber nicht langweilig.
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Der Kaffee "Freistadt" aus Freistadt ist ein Multitalent von Suchan: Er ist fruchtig im Siebträger, vollmundig im Vollautomaten und kräftig ausgewogen als Filterkaffee.
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Empfehlenswerten entkoffeinierten Kaffee zu finden, ist nicht ganz einfach.
Entkoffeinierung muss unbedenklich sein (also keine Lösungmittel) und der Kaffee muss geschmacklich überzeugen.
Der Columbian Silver hat uns überzeugt.
Er ist mit CO² entkoffeiniert: Eine aufwendige Methode die Biologisch und chemikalienfrei ist und vergleichsweise wenig geschmackliche Einbußen verursacht.
Der Geschmack ist klassisch schokoladig und nussig.
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Kaffee aus Peru, schonend CO² entkoffeiniert: Nussig und schokoladiges Aromen - Kaffee den man auch am Abend genießen kann.
Er ist wie der Columbian Silver mit CO² entkoffeiniert: Eine aufwendige Methode die Biologisch und chemikalienfrei ist und vergleichsweise wenig geschmackliche Einbußen verursacht.
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Letícia hat sie einen sehr sanften Charakter. Wenn ihr aber etwas gar nicht passt, zeigt sie sich auch mal von der herberen Seite. Yellow Bourbon Natural, angebaut und geerntet in einer Höhe von 1.200 m
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Sie bereiten Filterkaffee zu: Chemex, V60, Filter-Maschine, Moccamaster, Karlsbader Kanne,...? Wir haben die 4 besten Sorten dafür im Probierset. Finden Sie Ihren Favoriten!
Folgende Sorten sind aktuell enthalten:
Fürth - Treibstoff
Suchan - Freistadt
Goldkind - Caturra
Röstwerkstatt - Letícia
Caffè vom See
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Filterkaffee ist wieder im Trend! Es gibt so viele wunderbare Zubereitungsmethoden: Handfilter, Chemex, Karlsbader Kanne, French Press, usw.
Richtig zubereiten entlockt diese Zubereitung dem Mahlgut soviele Geschmacksstoffe, wie keine andere Zubereitung. Voraussetzung für eine gute Tasse ist natürlich eine qualitativ hochwertige Bohne.
Die Sorten hier sind speziell für Filterkaffee ausgewählt und geröstet.
Bitte geben Sie Ihren gewünschten Termin bekannt. Wir melden uns in Kürze bei Ihnen, ob der Termin verfügbar ist. Falls zu Hand bitte auch die Gutscheinnummer angeben.
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