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Dieses COE-Lot aus El Salvador (#5) ist eine streng limitierte Rarität – und es gibt hier von Goldkind geröster nur 60 kg. Die Cup of Excellence gilt als renommiertester Wettbewerb für Spitzenkaffees; in einem mehrstufigen Bewertungsprozess werden die besten Lots eines Landes ausgewählt und international versteigert.
Der Kaffee stammt von der Finca Miramar am Vulkan San Salvador (1.700 m). Produzent Fernando Felipe Alfaro Castaneda führt die Farm in zweiter Generation und setzt auf ausgewählte Varietäten und präzise, teils experimentelle Aufbereitung. Dieses Lot besteht aus Typica & Bourbon und wurde semi-washed (Honey) verarbeitet. Das Ergebnis:
Dunkle Schokolade, Karamell, feine florale Nuancen, saftige dunkle Früchte (Kirsche, Traube) und ein Hauch tropischer Süße.
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Der Caturra aus Panama von der Finca Bonita Springs ist ein Hochgenuss für Liebhaber fruchtiger Sorten. Dank trockener Aufbereitung ist der Caturra süßer.
Entdecke Noten von Brombeere, dunklen Kirschen oder auch Milchschokolade!
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Der Limu ist besonders bei Vollautomaten-Kunden sehr beliebt: Hier ist er ein sehr runder und schokoladiger Allrounder. Kakaonoten bekommst du auch in der Mokkakanne.
Im Siebträger zubereitet ist der Kaffee fruchtiger und erhält mittleren Säureanteil.
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Der Columbian Silver ist ein überzeugender, milder Kaffee ohne Koffein.
Er ist mit CO² entkoffeiniert: Eine aufwendige Methode die Biologisch und chemikalienfrei ist und vergleichsweise wenig geschmackliche Einbußen verursacht.
Der Geschmack verbindet klassische Kaffee-Geschmäcker mit leichter Fruchtigkeit.
Der Columbian Silver funktioniert bestens im Vollautomaten, in der Mokkakanne oder auch als Filter.
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Dieser Kaffee aus Peru ist schonend CO² entkoffeiniert. Er hat ein nussig / schokoladiges Arome mit leichter Säure.
Er ist CO² entkoffeiniert: Eine aufwendige Methode die Biologisch und chemikalienfrei ist und vergleichsweise wenig geschmackliche Einbußen verursacht.
Der Peru funktioniert besonders toll im Vollautomaten, Mokkakanne und bei Filterzubereitungen.
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Erdig, rauchig in der Nase, kräftig und schokoladig im Mund: Das ist der Indische Robusta Bombay R.
Dieser Kaffee bietet erlesene Robusta-Qualität, viel Koffein und eine Crema, die dich beeindrucken wird.
Achtung: Nicht empfohlen, wenn du hohen Blutdruckdruck hast, auf Koffein stark reagierst, >5/Tag davon trinken willst. Vorsicht auch bei Filterkaffee - da extrahierst du einfach sehr viel Koffein.
Wenn du köstlichen Anschub möchtest, bist du hier genau richtig.
ACHTUNG: AKTUELL (Info 18.9.25) NACHSCHUB-Probleme - kg vorraussichtlich Mitte Oktober wieder verfügbar, 250g nur Restbestand
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Reinen Arabica gibts auch von petrus, eine Espresso-Röstung ist es aber trotzdem.
Der Kaffee überrascht mit einer leicht karamelligen Note, dank einer Sorte aus Honduras und einer speziellen Röstkurve.
Besonders weich und rund sowohl im Siebträger, in der Mokka-Kanne als auch im Vollautomaten.
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Die Yellow Bourbon Sorte aus Brasilien überzeugt als runder Filterkaffee oder auch in der Mokkakanne: Da ist er eine Offenbarung!
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Kunden sind bei diesem Kaffee überrascht, wenn sie erfahren, dass dieser entkoffeiniert ist. Der Kaffee aus Honduras ist geschmacklich intensiv und überrascht im Siebträger genauso wie im Vollautomaten.
Diese Kaffee ist schonend mit Wasser entkoffeiniert (siehe Hintergrund-Artikel).
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